写真のようになるべく小さな物を用意し、綺麗に洗います。
（皮付きで使います）
（ペットボトルのキャップは対比です）

じゃがいもを揚げ焼きのようにして
皮が寄れるまで皮が破けないように転がします。

皮が寄れてきたら
水→砂糖→味噌を入れ
蓋をして20分ぐらい弱火で煮ます。
（油が多く残ってる時は水の前に捨てて下さい）

写真の様に水気がなくなりトロミがついて来たら
火をつけたまま、片栗粉を適量入れ混ぜ、じゃがいもにまとわりつく様にします。

これで完成です。
片栗粉の量でタレの具合が変わってきますのでお好みで調整して下さい。