お米2合は、研いでざるにあげておく。

ボウルに、ぬめりを取ってぶつ切りにしたたこを入れ、酒と薄口醤油とみりんを合わせて漬けておく。

炊飯器に、米と、分量より少し少な目の水を入れて、②のたこを漬け汁ごと入れて30分ほど置く。

松山あげを1枚用意する。

松山あげを手でちぎって入れる。

しゃもじでざっくりと混ぜる。