ささみは筋と皮を除き、ところどころ切り込みを入れ破れないように厚みを薄くします。

ミョウガ・しょうがは千切りにします。

ささみを寝かせたら広げて青じそを乗せ、みょうが・しょうがを乗せて、きつく巻きます。
等分して4個作ります。

フライパンにサラダ油を熱し、巻き終わりを下にして中火で3分焼きます。
ひっくり返してふたをして弱火で3分焼きます。

斜めに切って盛りつければ完成！