キャベツの葉はゆでて荒熱をとっておく。

ひき肉を合わせ、塩小さじ1/2を加え粘りが出るまで混ぜる。玉ねぎと胡椒を加えさらに混ぜる。

タネを６等分して中にチーズを入れたらキャベツできっちりと巻く。

巻き終わりを下にして鍋に隙間がないように並べ、カップ３の水とローリエの葉を入れる。

顆粒コンソメと塩少々を入れたら落し蓋をして静かに煮る。