アプリでひらく作り方
- 1
板ゼラチンはたっぷりの水に浸しておく。
- 2
鍋に、牛乳ときび砂糖をいれ
弱火で混ぜながら、沸騰直前まで
温める。 - 3
火を止め、1の板ゼラチンの水気を切って
2に入れ、板ゼラチンをとかす。 - 4
3に生クリームを少しずつ入れながら混ぜる。
- 5
鍋を氷水につけて、混ぜながら冷やす。
- 6
しっかり冷やしたら、器に入れ、
冷蔵庫で冷やし固める。 - 7
冷やしている間に、黒みつを作ります。
黒砂糖と水を鍋に入れ、
ほんのりとろみがつくまで煮て、冷ます。 - 8
しっかり冷えたパンナコッタに黒みつをかけて
とろとろ食感のパンナコッタの出来あがり♪
コツ・ポイント
板ゼラチンは、固まるギリギリの分量です。
黒みつは、煮詰めすぎると、冷めたときに固くなるので注意してくださいね。
黒みつの代わりに、キャラメルソースをかけても
おいしいですよ。
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