ピリ辛旨味噌☆ゴーチャンプルー！
ご飯とバッチリ合う味噌ダレです♡
黄身を絡めてマイルド旨辛！
苦味もマイルド～（＾＾）
このレシピの生い立ち
こういうの食べたくて作りました。
ピリ辛旨味噌☆ゴーチャンプルー！
ご飯とバッチリ合う味噌ダレです♡
黄身を絡めてマイルド旨辛！
苦味もマイルド～（＾＾）
このレシピの生い立ち
こういうの食べたくて作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
【豆腐の水切り】
■レシピID : 20038834
とにかくしっかり切り、島豆腐風を目指して下さい！ -
- 2
しっかり水切りした豆腐を、手で大き目にちぎる。
※300ｇの豆腐が約220ｇになりました♪
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- 3
ゴーヤは半分に割ってワタを取り、3㎜厚のスライスに。
玉ねぎもスライス。人参は短冊切りにし、豚肉は食べやすい大きさに切る -
- 4
にんにく1/2片はすりおろし、残り1/2片と生姜はみじん切りにする。
☆はよく混ぜ合わせておく。 -
- 5
フライパンに胡麻油を熱し、豚肉の脂を出すようにしてじっくり焼いたら一旦取り出す。
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- 6
ゴーヤ・ニンニク・生姜を入れて塩胡椒し、豚肉の脂を吸わせるイメージでしっかり炒めたら、玉ねぎ・人参を加えてサッと炒める。
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- 7
豚肉・もやしを加えて☆を回し掛け、サッと炒め合わせる。
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- 8
最後に豆腐を加え、豆腐が温まる程度に軽く炒める。
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- 9
お皿に盛ったら半熟玉子を乗せ、糸唐辛子を散らす。
出来上がり♪※温泉卵を乗せました。
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- 10
【姉妹レシピ】
■レシピID : 20040705
ノーマルなゴーヤチャンプルー☆ -
- 11
【姉妹レシピ】
■レシピID : 18609391
鶏肉×ガリポンのゴーヤチャンプルー☆ -
- 12
【おまけレシピ】
■レシピID : 18387068
温泉卵☆ -
- 13
【おまけレシピ】
■レシピID : 20060684
ポーチドエッグ☆ -
コツ・ポイント
◆ゴーヤは下処理無しでも、肉の脂でしっかり炒める+卵と絡めることで苦味が軽減します。お好みで下処理(塩で揉む・茹でる等)して下さい。
◆辛いのが好きな場合は、豆板醤を増やしたり鷹の爪を加えても。
つくれぽ
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