きっと好きなる☆旨味ゴーヤチャンプルー！

ち～sun
ち～sun @chi_sun_sun

ゴーヤの下処理無し！！
だから栄養そのまま、なのに苦味軽減♪
旨味をたっぷり含ませる作り方です。

このレシピの生い立ち
ゴーヤチャンプルーは苦手だったけど、美味しく食べられるようになりたくて改良していきました。
今では大好物に（＾＾）♪

きっと好きなる☆旨味ゴーヤチャンプルー！

なおころピッコロ's cooksnap of when they made きっと好きなる☆旨味ゴーヤチャンプルー！.
meo35's cooksnap of when they made きっと好きなる☆旨味ゴーヤチャンプルー！.
ち～sun
ち～sun @chi_sun_sun

ゴーヤの下処理無し！！
だから栄養そのまま、なのに苦味軽減♪
旨味をたっぷり含ませる作り方です。

このレシピの生い立ち
ゴーヤチャンプルーは苦手だったけど、美味しく食べられるようになりたくて改良していきました。
今では大好物に（＾＾）♪
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材料

たっぷり2～3人分
  1. ゴーヤ 中　１本
  2. スパム缶 150ｇ
  3. 木綿豆腐 １丁（400ｇ）
  4. 卵 ２個
  5. 玉ねぎ 4分の1個
  6. 人参 ４ｃｍ
  7. もやし（できたら豆もやし） ガバッとひと掴み
  8. ●酒 少々
  9. ●白だし 小　２
  10. （↑無ければ粉末出汁　 小１）
  11. ●塩 少々
  12. ●白コショウ 少々

作り方

  1. 1

    ■レシピID : 20040933

    下処理無しでゴーヤを美味しく食べるポイントおさらい☆

  2. 2

    ■レシピID : 20038834

    鬼のように豆腐の水を切って、300ｇ以下にします。

  3. 3

    ゴーヤは2～3㎜の薄切り、豆腐は大き目に手でちぎる、卵は割りほぐしておく。
    他は火の通りやすい大きさに切っておく。

  4. 4

    フライパンにごま油を熱して卵を入れ、手早くふわふわのスクランブルエッグにし、取り出しておく。

  5. 5

    同じフライパンでスパムを焼く。こんがり焼き色が付いたら取り出しておく。

  6. 6

    フライパンにごま油を足し、ゴーヤをしっかりと焼く。
    スパムの旨味を吸わせるイメージで♪

  7. 7

    ゴーヤをしっかり焼いたら他の野菜を入れ、酒をチョロリと垂らし、炒め合わせる。

  8. 8

    豆腐と白だしを入れて、炒め合わせる。

  9. 9

    玉子とスパムを入れて、炒め合わせる。
    最後に塩コショウで味を調えてできあがり♪

  10. 10

    【おススメ】

    盛り付けた後にたっぷりの鰹節を振り掛けるだけで、ワンランクアップの味！

  11. 11

    【姉妹レシピ】

    ■レシピID : 18609391

    鶏肉×ガリポンのゴーヤチャンプルー。

  12. 12

    【ゴーヤレシピ】

    ■レシピID : 20040933

    ゴーヤの焼き浸し☆
    ❤話題入り感謝❤

  13. 13

    【ゴーヤレシピ】

    ■レシピID : 20043600

    たぬきのゴーヤ玉子☆

  14. 14

    【ゴーヤレシピ】

    ■レシピID : 20059176

    バタピーはちみつ味噌和え☆

  15. 15

    【ゴーヤレシピ】

    ■レシピID : 20061914

    ゴーヤトースト☆

  16. 16

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    ■レシピID : 20059132

    ニンニク塩焼きそば☆

  17. 17

    【ゴーヤレシピ】

    ■レシピID : 20091411

    焼きカレーマリネ☆
    焼き浸しの話題入り感謝＆記念レシピです♡

コツ・ポイント

ゴーヤをしっかり焼くまでは中火、野菜を投入してからは強火で一気に仕上げてください！
のんびり炒めるとべチャッとなりがち(-"-;A
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都内で美容職人14年目。食いしん坊です。料理は香りや食感も大切にしてます。でも普段顔の材料で調理は簡素化・合理的に！「優しく楽しく親切なレシピ」を目指してます♪【クックパッドアンバサダー・食生活アドバイザー】◆インスタグラム⇒　https://www.instagram.com/chi_sun_sun/?hl=ja◆ホームページ⇒　http://cocon.work
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