ぼうるに小麦粉、バジル、あらびき黒胡椒を入れてまぜます。✳︎塩は水分を排出してしまうため最後に。

めかじきを1に入れてまんべんなく粉がつくようにします。

フライパンにオリーブオイルまたは油をしいてめかじきを投入。塩をふりかけ焼いていきます。オリーブオイルのが香りが良いです。

中火で両面に焦げ目をつけ、弱火で2〜3分炒めてしっかり火を通します。

皿に盛り付け、小さくカットしたバターをのせるとコクupです。
✳︎クリームチーズでも美味しいです。