ねぎからし漬
お気楽主婦 @cook_40019229
ご飯に良く合うねぎと唐辛子のピリ辛醤油漬。ねぎの青い部分も捨てずに使ってね。焼肉のタレ、ドレッシング等にも利用できます♪
このレシピの生い立ち
那須アウトレットの中の産直売場「ロコファーム」にて買った「ねぎからし」が美味しく、もう何度かリピしていましたが、そんなにも頻繁に買いにも行けないので自分で作っちゃいました。
アプリでひらく作り方
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長ねぎは根と葉先（？）のちょっとの部分だけ捨てる。それ以外は全部輪切りにし、水に２～３分さらす。
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- 2
長ねぎをザルにあげて水気をきってボウルに移す。赤唐辛子は種を取り除き輪切りにして同じくボウルに入れる。
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- 3
②のボウルに調味料を全て入れて混ぜ合わせる。暫くするとねぎの「ぬめり」が出るが、そうなったら調理完了♪
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後はタッパーなどの保存容器に移し、冷蔵庫で漬込み＆保存するだけ＼(^o^)／
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- 5
１時間後位から食べられますが、お薦めは１日経った頃からで～す。
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コツ・ポイント
★冷蔵庫に入れて約２週間は保存できます。 ★チャーハン・エスニックスープの味付けなどアイデア次第で色々と使えますよ＾＾ ★②③の工程は直接保存する容器でやってしまうと片付けも楽ですｗ
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