手羽ジャガ！だよ。肉ジャガみたいだけど。
いくおっちゃん @190_chan_pad
お肉を食べるなら、野菜もたっぷり摂りましょう！
このレシピの生い立ち
うちの奥さんが、手羽中と手羽元をセットで買ってきてしまったので、まずは、手羽中をやっつけてみました♪
アプリでひらく作り方
- 1
油を熱したフライパンで手羽中に火を通し、焼き目が付いたらいったん取り出しておきます。
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- 2
じゃがいもはひと口大に切り、だいこんはいちょう切り、たまねぎはくし切り、にんじんは乱切りにします。
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- 3
しいたけは石附きを取り、こんにゃくは手でちぎり、湯通しして灰汁抜きをします。
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- 4
★を合わせます。
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- 5
４の調味液をフライパンに流し込み、じゃがいも、にんじん、だいこんを入れて中火で煮立てます。
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- 6
煮始めて10分ほどしたら手羽中を戻し、続けて、こんにゃく、しいたけ、たまねぎを投入します。
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- 7
ラスト10分でスナップえんどうを入れます。このあと、クッキングシートで落し蓋をして、中弱火程度でグツグツ煮ます。
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- 8
最後に、落し蓋を取り、フライパンを煽って煮汁を具材に絡ませます。煮始めからおよそ30分で出来上がりです♪
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コツ・ポイント
味付けに“酢”を使って、すっぱ煮っぽさを漂わせながらも、『手羽ジャガ』として完成させます。なので、だいこんも入ってます。
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