焼きほぐし鮭を使った 簡単クリームパスタ

キティイママ @cook_40034130
クリーム系のパスタが食べたくなったので作ってみました。
焼きほぐし鮭を使うと簡単に出来るので便利です。
このレシピの生い立ち
生鮭の代わりに、焼きほぐし鮭を使ったらどうかなと思って作ってみました。美味しかったので以来これで作っています。
作り方
- 1
鍋にバターを入れ、火に掛ける。小麦粉をいためる。
火から下ろして冷ましておく。
ほうれん草はゆでて、2、3cmに長さに切る。 - 2
牛乳を温め、1の鍋に入れ泡だて器で混ぜる。火に掛けトロットするまで弱火で煮る。焼きほぐし鮭をいれ、塩、胡椒、コンソメをいれて味を調える。白ワインを加え火を止める。
- 3
別鍋でパスタを表示通り茹で、1の鍋にほうれん草と共に入れる。さっと混ぜ合わせ、器に取る。好みでパルメザンチーズをすりおろして掛ける。
コツ・ポイント
ホワイトソースを作るとき、炒めた小麦粉はよく冷ますとダマにならない。牛乳は、必ず温める。
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