春色～＊*いちごのピンクシフォンケーキ
かわい～い全身ピンクのシフォンケーキです。生地にもクリームにもいちごが入ってます＾＾♡
このレシピの生い立ち
いちごを使ったケーキが食べたかったからです。
春色～＊*いちごのピンクシフォンケーキ
かわい～い全身ピンクのシフォンケーキです。生地にもクリームにもいちごが入ってます＾＾♡
このレシピの生い立ち
いちごを使ったケーキが食べたかったからです。
作り方
- 1
生地の粉類はあわせてふるっておきます
卵は分けて卵白は使うまで冷蔵庫に。
オーブンを180度にあたためておく。 - 2
いちごはへたをとって、ミキサーでピュレ状に。
ボールに卵黄と砂糖の半量を入れて、泡だて器でよくすり混ぜます。 - 3
サラダ油を少しずつ入れて混ぜる。次に２のピュレを加えて混ぜる。次に１の粉類を入れて、ダマがなくなるまでよく混ぜる。
- 4
～メレンゲ作り～
別のボールに卵白をいれ低速でほぐして、砂糖を２回に分けて加えながら高速で泡立てます。 - 5
最後に低速で１分ほど泡立てきめを整えます。ピンと角がたてば、メレンゲの完成です！
- 6
３に５のメレンゲの3分の1の量を入れ、泡だて器でまぜる。残りのメレンゲを入れ、今度はゴムべらでやさしく混ぜます。
- 7
混ざったら型に流し入れます。型を台に２回ぐらい叩きつけて空気をぬきます。180度で30分ぐらい焼く。（焼き時間は調整を）
- 8
焼きあがったらすぐにカップの裏などにひっくり返してのせ冷まします。
型からナイフなどを使ってはずします。 -
- 9
いちごソース作り
鍋にヘタをとったいちごを入れフォークなどでつぶします。レモン汁と砂糖をいれて、強火にかけます。 - 10
ぶくぶくしてきたら弱火にしてあくを取りながら、５～10分煮ます。（とろみがつくまで）火からおろし完全に冷まします。
-
- 11
生クリームを6分立てに泡立てて、ソースを半量～全量入れて、８分立てにします。
きれいなピンク色になります～♥ -
- 12
８の生地にクリームをうすく下塗りします。冷蔵庫に５分ぐらい入れます。
残りのクリームを全体的に塗って、絞ったりして★ - 13
切ったらこんな感じです★
あたためたナイフで切るときれいにきれます。 -
コツ・ポイント
お好みのデコレーションを楽しんでください！
クリームがピンクだとなんかテンションあがります（笑）
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