春★可愛い♪【桃色ゆで卵のサラダ仕立て】
【働くママ】の工夫料理(^^♪
春カラーで！ゆで卵がピンク色だったら・・・可愛い！
ワンプレートランチにもお弁当にも！
このレシピの生い立ち
息子のお弁当に彩りが足りないなって時に
うずらの卵で作って入れていたのがはじまり。（この場合はサラダ仕立てにせず
そのまま入れるとかわいいです！）
春★可愛い♪【桃色ゆで卵のサラダ仕立て】
【働くママ】の工夫料理(^^♪
春カラーで！ゆで卵がピンク色だったら・・・可愛い！
ワンプレートランチにもお弁当にも！
このレシピの生い立ち
息子のお弁当に彩りが足りないなって時に
うずらの卵で作って入れていたのがはじまり。（この場合はサラダ仕立てにせず
そのまま入れるとかわいいです！）
作り方
- 1
材料はこんな感じ。
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- 2
鍋に卵にかぶるくらいのたっぷりの湯を
沸騰させます。常温に戻しておいた卵を、おたまなどにのせそーっと入れます。 -
- 3
再度沸騰したら中火にし12分で堅茹で卵になります。
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- 4
途中、箸などでクルクルかき混ぜると、黄身が中央で固まります。
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- 5
火からおろしたら、冷水をかけ一気に冷まし殻をむきます。
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- 6
ボウルに〇を入れてよく混ぜ、食紅をしっかり溶かします。
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- 7
ゆで卵を20分程つけておきます。全体的に色づくように途中コロコロ回転させると良いです。
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- 8
ボウルの水は濃い目に感じますが、ゆで玉子は、ほどよいほんのりな桃色になります。
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- 9
20分後（目安）、綺麗な、桃色ゆで卵の完成です！
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- 10
ハムは粗みじんに切ります。
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- 11
下準備完了～！
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- 12
ゆで卵の上下を少しづつ切り落とします。（置いた時に転がらないように）
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- 13
中央から半分に切ります。
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- 14
100均で購入の料理用カッター（山型の）で、ジグザグに切ってもいいね♪
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- 15
黄身を取り出し、器に入れます。ハムも入れます。
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- 16
マヨネーズを入れて混ぜます。
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- 17
塩・こしょうで味を調えます。
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- 18
くり抜いた白身に戻し入れ、水で軽くぬらしたスプーンなどで、形をととのえながらこんもりと！
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- 19
中央にバジルをふりかけ、器に盛って出来上がり～♪
大葉をそえてみたら、お花みたいで可愛いよ♪
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- 20
・・・
- 21
平らなプレートで、春をイメージし遊んでみた。
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- 22
← 一緒にのせてます①
【ハムチーズフラワー】
レシピID : 18402954 -
- 23
← 一緒にのせてます②
【かまぼこdeちょうちょ】
レシピID : 18292279 -
- 24
ワンプレートランチにも、可愛いよ♪
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- 25
お弁当にも、可愛いよ♪
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- 26
・・・
- 27
【2015.4.16】
推薦レシピ
「アレンジ卵料理」
のカテゴリに掲載して頂きました(^^♪
感謝☆感謝
コツ・ポイント
※卵は、茹でている途中で２回ほど、箸でクルク
ル⇒黄身が中央に！
※茹で上がりは冷水で一気に冷ます⇒殻が綺麗に
むけます。
※桃色の水につけたゆで卵は、20分が目安です
が、途中で色づき加減を確認しながら。
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