きゅうりのピクルス

YUKKOCHAN
YUKKOCHAN @cook_40101240

手作りピクルス、タルタルソースにいれてもおいしい。
このレシピの生い立ち
たくさんキュウリが採れたので

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材料

1.5リットルの保存容器
  1. キュウリ 8本
  2. たまねぎ 一個
  3. ローリエ 1枚
  4. 赤唐辛子 1本
  5. 1リットル
  6. 40グラム
  7. あらびき黒コショウ 小さじ1
  8. 白ワインビネガー 小さじ

作り方

  1. 1

    水に塩・コショウ・ビネガーを加えよく混ぜておく

  2. 2

    保存容器に合わせてキュウリをカットし隙間がないようにつめる
    たまねぎも薄切りにして隙間につめる

  3. 3

    ローリエ、種を取った赤唐辛子を隙間に差し込む

  4. 4

    1の漬け液を注ぎ空間を残さず密封する。

コツ・ポイント

4.5日で食べられる。冷蔵庫に入れれば当分食べられるが、残ったキュウリが漬け液から出ないように気をつける。

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レシピ作者

YUKKOCHAN
に公開
ヘルシーでおいしいをめざしてます生きることは、食べること。健康であることはもちろん、ある程度の経済力、知識と技術、そして心通う仲間や家族、この条件がそろわないと食は成り立たないから。お手軽、カンタンではないけど、創作のたのしみとストレス解消が得られます。会津の味も残しておきたいな。
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