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大根みそ-レシピのメイン写真

大根みそ

ころなん
ころなん @cook_40034411

余っただいこんの使いきりにどうぞ。野菜とあえたり、そのまま酒のアテに。
このレシピの生い立ち
昔、祖母が作ってくれたものをアレンジしてみました。

余っただいこんの使いきりにどうぞ。野菜とあえたり、そのまま酒のアテに。
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ころなん
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余っただいこんの使いきりにどうぞ。野菜とあえたり、そのまま酒のアテに。
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昔、祖母が作ってくれたものをアレンジしてみました。

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材料

  • 大根 1/4本
  • 味噌 40g
  • 卵 2個
  • みりん 大さじ3
  • かつおだしの素 小さじ2
  • ごま 大さじ5
  • かつおぶし 1パック
  • 七味 好みで
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作り方

  1. 1

    大根はおろしておく。
    出来ればおろし金は目の粗い物で。

  2. 2

    フライパンに大根を汁ごと入れ、中火にかける。調味料を入れ汁気がなくなるまで煮詰める。

  3. 3

    ゴマ、かつおぶしを混ぜ、最後に溶き卵をまわし入れ火がとおるまで混ぜる。好みで七味をふる。

コツ・ポイント

甘めが好みの方は砂糖をくわえても。卵が味噌をマイルドにしてくれます。炒めたり茹でたり肉とあえたり、ご飯に混ぜたりと色々使えますよ。

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ころなん
ころなん @cook_40034411
2007/11/25 10:22に公開

このレシピのキーワード

大根 かつお節 卵 ゴマ 味噌

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