耐熱容器にたれの材料を混ぜ合わせる。ねぎは長さを3等分に切る。にんじんは縦に4等分し、固めにゆでておく。

ねぎの端に豚肉を巻きつけ、ねぎを回して豚肉を少しづつずらしながら、斜めにぐるぐると巻きつける。にんじんも同様にする。

②に軽く塩こしょうして小麦粉をまぶす。

フライパンを中火で熱し、③を並べ2～3分焼く。こんがりと焼き色がついたら裏返し蓋をして火を弱め、4～5分蒸し焼きにする。

豚バラ巻を①のたれに加えてフライパンに残った脂も加え、5分ほど漬けて食べやすい長さに切る。お皿に盛り、たれを回しかける。