ラム肉を食べやすくカットし、塩麹をまぶして２時間ほど漬けておきます。

にんにくと生姜は粗みじん切り、ピーマン、パプリカを縦に乱切り、玉ねぎはスライスしておきます。

ラム肉が漬かったらキッチンペーパーで塩麹をぬぐいます。

フライパンにサラダオイル、にんにく、生姜を入れてから火をつけ、香りが出てきたらラム肉を炒めます。

ラム肉の色が変わったら、玉ねぎを加え、少し透明になったら他の野菜も加えて炒めます。

料理酒と鶏ガラスープの素を加えて混ぜ合わせ、黒胡椒をふって完成です。