鶏ささみは筋を取り除き耐熱皿に入れ酒を振りかけ、ふんわりとラップをしレンジで３～４分加熱してしっかり火を通す。食べやすい大きさに手で割いておく。

貝割れは根元を切り落とし、たっぷりのお湯でさっと湯通しし、しっかり水気をきっておく。

梅干は種を取り除き包丁でたたき、みりんと合わせておく。

①と②を混ぜ合わせる。器に盛り付け、上に③の梅肉を乗せたら出来上がり♪

食べるときは混ぜながら・・・♪最初から全部混ぜておいてもOK