砂糖なしで甘いホクホクかぼちゃ煮

bergamoto
bergamoto @cook_40037986

タイトル通りのかぼちゃ煮です。
全量:273kcal
このレシピの生い立ち
どれだけ水分を加えず、かぼちゃのもつ甘みを引き出せるか挑戦です。

砂糖なしで甘いホクホクかぼちゃ煮

タイトル通りのかぼちゃ煮です。
全量:273kcal
このレシピの生い立ち
どれだけ水分を加えず、かぼちゃのもつ甘みを引き出せるか挑戦です。

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材料

2~3人分
  1. かぼちゃ 正味300g
  2. 和風だし粉 ひとつまみ
  3. 小さじ1/3
  4. 大さじ4~

作り方

  1. 1

    かぼちゃは小さめの一口大に切り、フライパンに皮を下にして並べ、水大さじ2を入れ蓋をして弱火にかける。

  2. 2

    蓋に水滴が付き、シューシューしても我慢し、パチパチしてきたら、水大さじ1、だし粉を加え蓋をする。

  3. 3

    2同様に水分がなくなったら、更に水大さじ1、塩を加えよく絡めるように混ぜ蓋をする。

  4. 4

    2同様に水分がなくなりやわらかくなっていればOK。もし硬いようなら水大さじ1を加え蓋をして水分を飛ばすを繰り返す。

コツ・ポイント

弱火でじっくり加熱してください。

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bergamoto
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料理大好き!!一人暮らしでも毎日料理作ってます。学校でも料理、家でも料理。料理三昧です。笑>>おいしいお店(主にcafe)巡りが大好きです。オススメのお店を教えていただけたら嬉しいなぁ☆最近やっと栄養士の資格を申請しました~☆が、まだまだ未熟なので、たくさんの方のお料理参考にしたいと思ってます!!お手軽なレシピでがよろしくお願いします(UェU)
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