作り方
- 1
れんこんの皮をむき、１．５ｃｍの厚さのイチョウ切りにし、酢水につけておく。
- 2
にんじんの皮をむき、細きりにする。
- 3
鍋にだし汁をつくり☆の調味料を入れる。
沸いたら、れんこんをいれて、１０分ほど煮る。 - 4
にんじんをいれ、さらに７分ほど煮たら、花かつおをいれて混ぜ合わす。
コツ・ポイント
器に盛ったあとでさらに花かつおをかけます。
削り節は必ず、花かつおを使うこと。
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