ローストビーフ丼❤︎
お店で食べてきたことがある娘ちゃんが、お家の方が美味しいと言ってくれたので‼️
このレシピの生い立ち
今、流行りのローストビーフ丼を食べてみたくて…食べたことがなかったけど、色々見ながら、自己流にアレンジしてみました。初めて作ったけど、娘ちゃんが、お家の方が美味しいと言ってくれたので、載せてみました。
ローストビーフ丼❤︎
お店で食べてきたことがある娘ちゃんが、お家の方が美味しいと言ってくれたので‼️
このレシピの生い立ち
今、流行りのローストビーフ丼を食べてみたくて…食べたことがなかったけど、色々見ながら、自己流にアレンジしてみました。初めて作ったけど、娘ちゃんが、お家の方が美味しいと言ってくれたので、載せてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
竹串でお肉にプスプスと全体的に穴を開け、塩、胡椒をふる。
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- 2
ポリ袋を使って、ニンニクをお肉にすりこむ。
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- 3
ポリ袋にお肉を入れ、室温にしばらくおく。痛みそうなら、夏場は5分くらいでも…
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- 4
フライパンにオリーブオイルを入れ、お肉を各面1分づつ焼く。焼き色が薄い面は、追加20秒くらい焼く。
火加減は中火くらい -
- 5
ニンニクが焦げやすいので、時々、ペーパーでフライパンの焦げを取りながら、焼いてください。
最後に両面を各30秒づつ焼く。 -
- 6
焼きあがったら、アルミホイルにのせ、3重に包む。
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- 7
さらにタオルで包み、室温で30分おいたら、冷蔵庫に入れる。
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- 8
小鍋にオリーブオイルを少量入れ、玉ねぎを軽く炒めたら、砂糖を加える。続いて酒、みりんを加えてアルコールを飛ばす。
- 9
醤油を入れて少し煮る。火を止める直前にマーガリン又はバターを加えたら、コクとツヤが出ます。(タレの火加減は中火弱で。)
- 10
お肉を冷蔵庫から出してスライスする。
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- 11
丼ぶりにゴハンをよそい、タレを少しかけたら、お肉を並べ、上にタレをかける。仕上げに刻みネギとごまをちらす
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- 12
牛乳パックの上にキッチンペーパーをのせてお肉を置くと、最後は捨てれるので、洗い物が出ません。手もニンニク臭くならないよ。
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- 13
卵黄入りは、中央をあけてお肉を並べ、中央にタレの玉ねぎと卵黄をのせ、タレを回しかけて、ネギとゴマを散らせました。
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コツ・ポイント
お肉を焼くとき、キッチンタイマーで時間をきっちりはかると、失敗がないと思います。
お肉の厚みはそれぞれ違いますので、焦げそうなら火加減を中火弱に調整してください。
小さめお肉で作られる時は、最後の両面30秒を省くか、心配なら10秒位に！
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