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冬瓜ととろろ昆布のすまし汁
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冬瓜ととろろ昆布のすまし汁-レシピのメイン写真

冬瓜ととろろ昆布のすまし汁

こうななべじゅん
こうななべじゅん @cook_40101555

野菜嫌いの子供達もおいしいと食べました
残りは冷製でもグー
突然思いついたので分量は適当です
味の濃さはお好みで
このレシピの生い立ち
冬瓜の冷製を作るつもりで煮ている時に
突然思いつきました。
すまし汁に大き目の冬瓜が入っているイメージでしょうか。

野菜嫌いの子供達もおいしいと食べました
残りは冷製でもグー
突然思いついたので分量は適当です
味の濃さはお好みで
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すまし汁に大き目の冬瓜が入っているイメージでしょうか。

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冬瓜ととろろ昆布のすまし汁

こうななべじゅん
こうななべじゅん @cook_40101555

野菜嫌いの子供達もおいしいと食べました
残りは冷製でもグー
突然思いついたので分量は適当です
味の濃さはお好みで
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冬瓜の冷製を作るつもりで煮ている時に
突然思いつきました。
すまし汁に大き目の冬瓜が入っているイメージでしょうか。

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材料

４人分
  • 冬瓜 約１／４個
  • 水 約800ｍｌ
  • 鰹だしの素 ５グラム
  • 料理酒 大さじ２
  • 塩 小さじ１
  • しょう油 大さじ１
  • とろろ昆布 適量
  • きざみねぎ　又は　ミツバ お好みで
  • ゆず お好みで
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作り方

  1. 1

    冬瓜の皮を厚めにむき、ワタをとり、２口大に切る

  2. 2

    鍋に水をはり、鰹だしの素と冬瓜を入れ、煮る
    （水からでＯＫ）
    沸騰後５分くらい煮る

  3. 3

    料理酒と塩を入れ、２～３分煮て、仕上げにしょう油を入れ、ひと煮立ちさせる

  4. 4

    器に冬瓜と汁を盛り、とろろ昆布をふわっとのせて、好みでねぎやミツバ、ゆずをトッピング
    スプラウトでもいいかも

  5. 5

    ゆずは京都の三年坂で買った柚子粉を使用しました
    刻み生姜をトッピングしてもいいかもしれませんね

    • 冬瓜ととろろ昆布のすまし汁作り方5写真
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こうななべじゅん
こうななべじゅん @cook_40101555
2008/08/29 11:36に公開
食べることが大好きな働く２児のママです☆
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このレシピのキーワード

すまし汁 みつば とろろこんぶ ゆず 酒 とうがん

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