ほくほく＊里芋の味噌クリームシチュー＊
kao722 @cook_40035181
里芋がたっぷり入った、味噌ベースのクリームシチューです。
味噌のコクがクリーミーなホワイトソースとマッチしておいしいです♪あつあつをどうぞ。
このレシピの生い立ち
和風のシチューが食べたくて作りました♪
ほくほく＊里芋の味噌クリームシチュー＊
里芋がたっぷり入った、味噌ベースのクリームシチューです。
味噌のコクがクリーミーなホワイトソースとマッチしておいしいです♪あつあつをどうぞ。
このレシピの生い立ち
和風のシチューが食べたくて作りました♪
作り方
- 1
里芋とにんじんは皮をむき、乱切りに。たまねぎは薄くスライス、しめじは石づきを落としてほぐす。鶏もも肉は、一口大に切って塩胡椒で下味をつけておく。
ブロッコリーは小房に分けて耐熱容器に入れて水５０ｍｌと塩ひとつまみ入れてレンジで３分加熱。 - 2
鍋にバターを溶かし、野菜を炒める。たまねぎに火が通ったら鶏肉を入れて色が変わるまで炒める。
- 3
２に小麦粉を入れて、粉っぽさがなくなるまでよく炒める。
牛乳を少しずつ入れてよく混ぜ、和風だしのもとを入れて野菜に火が通るまで弱火で煮込む。（焦げ付き注意！ちょくちょくかき混ぜて！） - 4
野菜に火が通ったら、ブロッコリーを入れて少量の湯で溶かした味噌を入れて、最後にしょうゆで味を調えたらできあがり♪
コツ・ポイント
牛乳を入れたら、こまめにかき混ぜること。焦げ付きやすいです。
絶対弱火で煮込んでください＾＾
シチューのルーを使ってもいいですよ♪
（今回はウチに買い置きがなかったので、粉から作りました。）
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