キノコのコク味噌炊き込みご飯
なお★nao @cook_40021885
キノコの旨みたっぷりの炊き込みご飯です。味噌の風味が強いわけじゃなく、コクまろな味わいで食べやすいですよ♫
このレシピの生い立ち
茸がたくさんあったので、大好きな炊き込みご飯に。
今年作った炊き込みご飯の中で、一番のお気に入りかも(*^m^*)
キノコのコク味噌炊き込みご飯
キノコの旨みたっぷりの炊き込みご飯です。味噌の風味が強いわけじゃなく、コクまろな味わいで食べやすいですよ♫
このレシピの生い立ち
茸がたくさんあったので、大好きな炊き込みご飯に。
今年作った炊き込みご飯の中で、一番のお気に入りかも(*^m^*)
作り方
- 1
米を洗ってザルにあげておく。●の調味料をよく混ぜ合わせておく。
-
- 2
椎茸を薄くスライスし、シメジの石づきを切り落として手でほぐし、エリンギを一口大の長さに切ってから手で裂いておく。
- 3
鍋に洗った米と水を入れて、●の合わせ調味料も加え入れて溶かし混ぜて、（２）のキノコを乗せて蓋をし、強火で加熱する。
- 4
（３）の鍋が沸騰したら弱火にし、１５分過熱して火を止め、１５分蒸らしたら完成。ふんわりと全体を混ぜ合わせて召し上がれ♫
コツ・ポイント
炊飯器使用でもOK。キノコは出来るだけたっぷりと入れた方が美味しいです。舞茸は色と香りが強く出すぎるので入れないで下さい。
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