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縮緬赤紫蘇ジュース
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縮緬赤紫蘇ジュース-レシピのメイン写真

縮緬赤紫蘇ジュース

cutecafe
cutecafe @cook_40060263

家族に安全で美味しいものを食べさせたい♡
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クックパッドのレシピを参考に味をみながら作ってみました。

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材料

  • 縮緬赤紫蘇葉っぱだけ 150g
  • きび砂糖 100〜150g
  • 米酢 100cc
  • レモン汁 大さじ1
  • 水 2l
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作り方

  1. 1

    縮緬赤紫蘇を洗う。農薬落としを使ったらお水が黄色に。何度かすすぎましたら青っぽい水にもなりました。

  2. 2

    沸騰したお湯で縮緬赤紫蘇を煮ます。葉っぱをお湯につけますと葉っぱがさっと緑色になります。

  3. 3

    しばらくかまかしてから蓋をし弱火で10分ほど煮ます。よい香りと深い紫色です。20分をすぎると香りのアクっぽさが出てくる。

  4. 4

    葉っぱを取り出し砂糖を煮溶かす。

  5. 5

    火を止め酢とレモン汁を加え冷ます

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cutecafe
cutecafe @cook_40060263
2016/08/10 18:07に公開

このレシピのキーワード

赤紫蘇ジュース 大葉

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