縮緬赤紫蘇ジュース
家族に安全で美味しいものを食べさせたい♡
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クックパッドのレシピを参考に味をみながら作ってみました。
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縮緬赤紫蘇を洗う。農薬落としを使ったらお水が黄色に。何度かすすぎましたら青っぽい水にもなりました。
沸騰したお湯で縮緬赤紫蘇を煮ます。葉っぱをお湯につけますと葉っぱがさっと緑色になります。
しばらくかまかしてから蓋をし弱火で10分ほど煮ます。よい香りと深い紫色です。20分をすぎると香りのアクっぽさが出てくる。
葉っぱを取り出し砂糖を煮溶かす。
火を止め酢とレモン汁を加え冷ます
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