自然薯と玄米のおやき
真さん @macotow
★話題入り感謝★かりっと焼いて醤油をジュッ！玄米と自然薯で作る一人ご飯。栄養たっぷり。長いもでもできますよ。
このレシピの生い立ち
自然薯をいただいた。飲み会のしめご飯に玄米にかけてとろろご飯を作ったが食べなかった人がいた→もったいないのでとっておいて翌日これを作ったらかなり旨かった。
アプリでひらく作り方
- 1
自然薯はよく洗い、ひげはコンロの火であぶって焼きます。皮はむかずにすり鉢ですって出汁を少しずつ足してすりながらのばします。
（さらにすって出汁で伸ばして薄口醤油を混ぜてご飯にかけて食べればとろろご飯です） - 2
温かい玄米に①とのり、チーズを混ぜます。
- 3
フライパンに油少々ひき、②をスプーンで落とし丸く形を整えます。ターナーなどで平らに押して両面かりっと焼けたら醤油を鍋肌に落としてできあがり。
コツ・ポイント
胡麻とかじゃことか入れたらさらに栄養アップ。普通の山芋でもつくれます。チーズはとけるものだととけたチーズが焦げて旨いです。
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