たまねぎを薄切りにする。

お鍋にしょう油、みりん、酒、玉ねぎを入れて火にかける。

沸騰して玉ねぎがしんなりしてきたら、お肉を入れてほぐしながら火を通す。

味をみて薄ければ、しょうゆやみりんを小さじ１くらい足す。
少し煮詰める。

ごはんの上に４を盛り、卵黄or温泉卵といろどりのネギやきぬさやをのせる。

温泉卵の作り方。
コップに水と卵を割りいれる。電子レンジ（５００ｗ）で５０～１分１０秒、様子を見ながら加熱する。