簡単♪さつまいも餅／九州名物
梅ミッキー @ume3
さつまいもと切餅を練り合わせた、優しい甘さのお団子風お餅。
冷めても軟らかいので、緑茶やコーヒーとおやつにどうぞ♪
このレシピの生い立ち
※２０２２年１月、画像とレシピの一部を変更
・切餅のアレンジとして、シンプルでほっこり優しい味のさつま芋餅を作りました♪
・九州出身の知人から、地元のお菓子だと聞き、レシピ名に追記しました。
アプリでひらく作り方
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さつま芋は小口に切り、水に浸けてアク抜きする。
耐熱ボウルに入れてラップをし、レンジで加熱する（目安６００Ｗ２分）。
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- 2
切餅を水で濡らして①に加え、ラップをして再びレンジで加熱する（目安６００Ｗ２～３分）。
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- 3
②にはちみつ（砂糖）を加え、フォークでしっかり練り混ぜる。
※好みで形を丸く整える。
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- 4
皿に盛り付ける。
好みできなこをかけてどうぞ♪※この画像は、さつま芋の皮入りです
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コツ・ポイント
・①さつま芋はしっかりつぶすこと、②切り餅としっかり混ぜ合わせること で冷めても全体的に軟らかく仕上がります♪
・さつまいも→南瓜でアレンジしても美味しいです。
・きなこの他、ごま、あんこなどをかけても美味しいです♪
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