作り方
- 1
ゴーヤは、できるだけ薄切り（スライサーＯＫ）にして、塩もみする。
軽く茹で（15～20秒）冷まして水気を搾る。 - 2
カイワレは、半分に切る。
豆腐は、水気を切って皿に。 - 3
ゴーヤに、ポン酢を加え和える。
カイワレを加え、叩き梅・マヨネーズを加えて和える。 - 4
豆腐の上に のせて完成。
※ポン酢＆梅で、味がついてるので、豆腐には調味料不要です♪
コツ・ポイント
ゴーヤの苦味が気になる人は、長めに茹でます。
ポン酢・梅・マヨの量は、お好みで加減しますが、豆腐の味付けもあるので、ポン酢か梅を多めにすると良いようです。
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その他のレシピ
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