さつまいものケーキ
みゆき＃2 @cook_40018273
茹でてつぶしたさつまいもが入ってます。
このレシピの生い立ち
オレンジページ発行のお菓子の本に載っていたバナナケーキを参考にしました。さつまいもで羊羹を作った時に、ケーキに入れてみたらどうなるかなと思い作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
小麦粉はベーキングパウダーと一緒にふるっておく。型にバター（分量外）を塗って小麦粉（分量外）をまぶしておく。
- 2
バターは常温に戻し、クリーム状に練る。砂糖を加えて、さらに白っぽくなるようにねる。
- 3
卵を割りほぐし、２に２、3回に分けて入れ、そのたびになじむようによく混ぜる。
- 4
茹でてつぶしたさつまいもと牛乳を3に加えてよく混ぜる。
- 5
４に1の小麦粉とベーキングパウダーを２、3回に分けていれ、粉ぽさがなくなるまで混ぜる。この時、あまり練らないようにする。
- 6
５を1の型に入れ、１７０℃に予熱したオーブンで、４５～５０分ほど焼く。
- 7
焼きあがったら型から出し、網の上などで冷ます。
コツ・ポイント
さつまいもは皮をむいて輪切りなどにして、鍋で茹でてつぶしたものを使いました。
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