はんぺんとニラの焼きそば
クレちゃん @cook_40034602
え！？焼きそばにはんぺん？？でも、意外に美味しいんです(笑)
オイスターソースの風味で、中華風な焼きそばになりました。
このレシピの生い立ち
昆明(中国雲南省)で食べた、ニラの焼きそばを再現してみたくて。もともとはんぺんは入っていなかったのですが、ニラだけだと淋しいので。。。(笑)
アプリでひらく作り方
- 1
はんぺんは食べやすい大きさに、好みの形に切る(写真は三角形)。ニラは、３～４cmに切る。
●の調味料はボールにあわせておく。 - 2
フライパンにごま油を熱し、はんぺんを軽く炒める。
- 3
形が崩れるのが気になる場合ははんぺんを一度取り出してから、特に気にならない場合はそのまま、焼きそばの麺を加え、炒める。
- 4
麺が炒められたら、ニラを加えてさっと炒め、●の調味料をすべて加えて、全体に絡まったら火を止めてできあがり。
- 5
このレシピのもとになった、ニラの焼きそば。
中国のホテルの、朝食バイキングに出てきました。 -
コツ・ポイント
ニラはすぐに火が通ってしまうので、短時間で炒めてください。
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