お餅とろり☆満腹べちょべちょカレーうどん
お餅を入れて煮込んだ、汁少な目の、ベチョベチョなカレーうどんです。1人前で、満腹に!!
見た目は汚いけど、食べてみるとベチョベチョな感じが、いいですよ!
このレシピの生い立ち
カレーが余った時にしか、カレーうどんは作らなかったんだけどどうしてもカレーうどんが食べたくなって。以前、お店で『ちからカレーうどん』というようなのを食べたんだけど、焼いた餅をが後乗せでいまひとつでした。それよりも汁に溶けた方が美味しいのでは?と思い改良してみました。
お餅とろり☆満腹べちょべちょカレーうどん
お餅を入れて煮込んだ、汁少な目の、ベチョベチョなカレーうどんです。1人前で、満腹に!!
見た目は汚いけど、食べてみるとベチョベチョな感じが、いいですよ!
このレシピの生い立ち
カレーが余った時にしか、カレーうどんは作らなかったんだけどどうしてもカレーうどんが食べたくなって。以前、お店で『ちからカレーうどん』というようなのを食べたんだけど、焼いた餅をが後乗せでいまひとつでした。それよりも汁に溶けた方が美味しいのでは?と思い改良してみました。
作り方
- 1
湯を沸かしうどんを、さっと茹でる。
にんじん、長ねぎ、豚肉（他、お好みの具で）を好きな形に切っておく。
餅も4等分に切っておく。 - 2
熱した鍋に油を大さじ1程ひいて（分量外）、肉と野菜を炒める。（私はこの時に、だしの素を適当にパラパラと入れて、炒めます）
- 3
水を４００～５００ｃｃ入れて、具に火が通るまで煮ながら灰汁を取り、◎の調味料（醤油・酒）を入れる。
うどんが茹であがったら、入れる。
この頃に、餅をトースターで焼き始める。（お雑煮の要領） - 4
カレールーを入れて、溶けたら焼いた餅を投入。この時に水分が足りないようなら、適当に足す。
混ぜながら様子を見て、トロリと餅がとろけてきたら完成♪
コツ・ポイント
今回の材料は質素ですが、温玉とかチーズをトッピングしたら、ちょっと豪華になります！私はうどんは、茹でずに作りましたが（レンジで温めて使用）、面倒でなければさっと茹でてくださいね。水は最初少なめで作り、最終的に好みの量に増量してください。
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