夕顔の皮を剥き食べやすい大きさに切り薄切りにします。フライパンにごま油を入れ中火にします。

夕顔を透きとおるまで炒めます。しょう油とみりんで味付けします。盛り付けてかつおぶしを掛けて出来上がりです。