マーボー大根

Name: マーボー大根
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚ひき肉 100ｇ; 大根 1/2本; 人参 5ｃｍ; にんにく 1かけ; しょうが 1かけ; にら 1/2束; ●しょうゆ 大さじ２; ●砂糖 大さじ1.5; ●料理酒 大さじ２; ガラスープの素 小さじ２; 豆板醤 少々; かたくり粉（同量の水で溶いておく) 小さじ２; 水 適量

箕面市の給食 @Minoh_kyushoku

いつもの大根が大変身!!野菜の甘みと豆板醤のピリ辛がベストマッチのヘルシーメニューです。
このレシピの生い立ち
箕面市学校給食の人気メニュー。市内の小学校6年生が考えてくれました。
豆板醤がピリッと効いたご飯がすすむ味です。

マーボー大根

箕面市の給食 @Minoh_kyushoku

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材料

4人分

豚ひき肉 100ｇ
大根 1/2本
人参 5ｃｍ
にんにく 1かけ
しょうが 1かけ
にら 1/2束
●しょうゆ大さじ２
●砂糖大さじ1.5
●料理酒大さじ２
ガラスープの素小さじ２
豆板醤少々
かたくり粉（同量の水で溶いておく) 小さじ２
水適量

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作り方

1

大根は2~3cmの角切り、人参はいちょう切り、にんにく・しょうがはみじん切、にらは2cmぐらいに切る。
2

大根は電子レンジで5分程加熱しておく。(茹でてもよい)
3

鍋にあぶらを熱し、にんにく、しょうが、豚ひき肉、人参、大根を入れて炒める。
4

材料がかぶるくらいの水とガラスープを加えて煮込み、●の調味料を加える。
5

豆板醤、にらを加え、最後に水で溶いたかたくり粉でとろみをつける。

コツ・ポイント

給食では薄味を心がけています。
お好みで材料や味付けを調整してください。
豆腐の代わりに大根を使ってとってもヘルシーです。

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つくれぽ

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箕面市の給食 @Minoh_kyushoku

2015/04/01 07:17に公開

箕面市の給食レシピです。農家さんが届けてくれる「採れたて新鮮な箕面産野菜」を給食に取り入れています。炊きたてご飯と野菜たっぷりのおいしい給食です。野菜や魚が苦手な子どもでもペロリと完食する「箕面市の給食」大人気メニューをご紹介していきます。ぜひご家庭でも作ってみて下さい。http://www.city.minoh.lg.jp/kurashi/kyouiku/kyuushoku/index.html

このレシピのキーワード

ニラ大根片栗粉にんじん豚ひき肉にんにく酒しょうが

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