マーボー大根
箕面市の給食 @Minoh_kyushoku
いつもの大根が大変身!!野菜の甘みと豆板醤のピリ辛がベストマッチのヘルシーメニューです。
このレシピの生い立ち
箕面市学校給食の人気メニュー。市内の小学校6年生が考えてくれました。
豆板醤がピリッと効いたご飯がすすむ味です。
マーボー大根
いつもの大根が大変身!!野菜の甘みと豆板醤のピリ辛がベストマッチのヘルシーメニューです。
このレシピの生い立ち
箕面市学校給食の人気メニュー。市内の小学校6年生が考えてくれました。
豆板醤がピリッと効いたご飯がすすむ味です。
作り方
- 1
大根は2~3cmの角切り、人参はいちょう切り、にんにく・しょうがはみじん切、にらは2cmぐらいに切る。
- 2
大根は電子レンジで5分程加熱しておく。(茹でてもよい)
- 3
鍋にあぶらを熱し、にんにく、しょうが、豚ひき肉、人参、大根を入れて炒める。
- 4
材料がかぶるくらいの水とガラスープを加えて煮込み、●の調味料を加える。
- 5
豆板醤、にらを加え、最後に水で溶いたかたくり粉でとろみをつける。
コツ・ポイント
給食では薄味を心がけています。
お好みで材料や味付けを調整してください。
豆腐の代わりに大根を使ってとってもヘルシーです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17875931
