夏バテ解消！！うなぎのちらし寿司
たいたいちゃん @cook_40035007
夏バテに、スタミナたっぷりごはんです。
小さなうなぎでもオッケーなので、家計にもやさしい♡
このレシピの生い立ち
夏バテ気味のこの時期に、食欲なくても食べられるスタミナたっぷりのご飯を。。。
夏バテ解消！！うなぎのちらし寿司
夏バテに、スタミナたっぷりごはんです。
小さなうなぎでもオッケーなので、家計にもやさしい♡
このレシピの生い立ち
夏バテ気味のこの時期に、食欲なくても食べられるスタミナたっぷりのご飯を。。。
作り方
- 1
◎の材料を混ぜ、合わせ酢を作っておく。（砂糖が溶けきらなかったら、レンジで２０秒ほど加熱する）
- 2
ご飯は、やや硬めに炊き、炊き上がったら合わせ酢を混ぜ、すし飯を作る。
- 3
うなぎはこのくらいの大きさで十分♡
酒（分量外）を振りかけ、レンジであたため、食べやすい大きさに切る。 -
- 4
卵に水溶き片栗粉を入れてよく溶き、フライパンに薄く油をひいて、薄焼き卵を焼く。
粗熱が取れたら、細く切り錦糸卵にする。 -
- 5
すし飯に枝豆、うなぎを混ぜる。
- 6
味を見て、お好みで添付のタレをかけ、錦糸卵、刻みのりを載せてできあがり♡
-
コツ・ポイント
合わせ酢は甘さ控えめなので、お好みで調節してください。
うなぎは、お酒を振りかけることでふっくらします。フライパンで蒸し焼きにするとよりふっくらです。
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