美味しくて簡単な胡麻和え

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あいちばー
あいちばー @cook_40050122

シャブシャブの胡麻だれを和え衣にしたら美味しい！意外な野菜の組み合わせが生きてよかった♪
このレシピの生い立ち
胡麻だれには胡麻の他になたね油、醤油、砂糖、酢、にんにく、しょうが、柚子の搾り汁も入っているので美味しいはずです最後の一滴まで美味しくいただきます。

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材料

２人分
  1. 茹でたほうれん草 １２０g
  2. 赤パブリカ 1/4個
  3. もやし（ひげねをとる） １００g
  4. シャブシャブの胡麻だれ 大さじ２杯
  5. 塩 適量
  6. サラダ油 大さじ０・５杯

作り方

  1. 1

    ①ほうれん草は水気をギュと絞り３～４センチに切る、もやしは根を取る、赤パブリカは縦に細切りにする。

  2. 2

    ②フライパンを熱してサラダ油を入れもやしとパブリカを炒め、しんなりしたら塩で下味を付ける。

  3. 3

    ③次にほうれん草を入れ火が通ったら胡麻だれを入れ満遍なく混ぜ合わせて出来上がり。

コツ・ポイント

作って直ぐ食べるより１時間位ねかせてからのほうが味がなじんで美味しい！残り物のパブリカともやしを炒めてあわせたことが良かった。和え物はあえて直ぐ食べないと水っぽくなってしまうがこちらはかえって美味しい。

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レシピ作者

あいちばー
あいちばー @cook_40050122
に公開
世帯を持って今年で５４年主人は先に逝ってしまった・・・持病が発症してからは３度の食事は手作りを食べてもらっていました。ひとりになってからも相変わらず時間だけはたっぷりある～　春になると野草を摘んで楽しみましょう。
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