つゆを作る為にお湯をわかし、めんつゆを好きな濃さにする。(後に大根おろしをいれるのでちょっと濃くてok!)

深めのフライパンそうめんをゆでる為にお湯をわかす。沸いたらそうめんを時間通り茹でざるに置いとく。

2をやってる間に米ナスを薄く切っておいて、そうめんを茹で終わったそのフライパンに油を入れ、ナスを焼く。

大根おろしを粗めにおろし、ねぎを切って、しょうがを擦っておく。

深めのボウル皿そうめん、つゆ、ナス、鬼下ろし大根、生姜、ねぎ、七味の順に乗っけて完成！