牡蠣とほうれん草のオリーブオイル炒め☆
cocomoco22 @cook_40042913
旬のカキをにんにくとオリーブオイルでちょっとイタリアン風に♪ワインのお供にも…ID17893829の洗い方も、宜しければ☆
このレシピの生い立ち
地元広島の牡蠣と、自家製のほうれん草を合わせて☆おつまみにもお勧めの、男性うけする味です♪
牡蠣とほうれん草のオリーブオイル炒め☆
旬のカキをにんにくとオリーブオイルでちょっとイタリアン風に♪ワインのお供にも…ID17893829の洗い方も、宜しければ☆
このレシピの生い立ち
地元広島の牡蠣と、自家製のほうれん草を合わせて☆おつまみにもお勧めの、男性うけする味です♪
作り方
- 1
牡蠣に塩をまぶし、もみ洗い、水で洗い流しぬめりを取る。
ザルに上げて水気を切っておく。 - 2
ほうれん草は少し硬めに茹で、しめじを加えたら火から上げ、ザルで湯切り、流水で粗熱を取り水切りしておく。
- 3
フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくと鷹の爪を焦がさないように炒める。
- 4
オイルに香りが移ったら、牡蠣を入れ、強火できつね色になるまでよく炒める。
- 5
酒をふったら、ほうれん草としめじ、バターを加えて炒める。
- 6
お好みで塩コショウなどで味を調えてできあがり♪
コツ・ポイント
辛いのが苦手な方は、鷹の爪要らないかもしれません…牡蠣はしっかり火を通してください☆
出荷用に長ネギ、冬瓜など、自家用に様々な野菜や米を作っている農家の嫁です。6歳の長男と3歳の娘、1歳の次男、2匹の猫とその他5名で暮らしています☆仕事をしながらなので、なかなか好きな時間にキッチンには立てませんが、子供たちの食事は楽しく作っています☆
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