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ふかひれ風?春雨のとろ~りスープ♪
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ふかひれ風?春雨のとろ~りスープ♪-レシピのメイン写真

ふかひれ風?春雨のとろ~りスープ♪

微笑む太陽
微笑む太陽 @taiyou_sansan

おうちでちょっと気分はリッチ?
干し貝柱のだしを生かして
春雨をたっぷり食べれるとろ~りスープを作ってみました♪
このレシピの生い立ち
ふかひれの姿煮が食べたい!でもお店で食べるのはなかなか・・
で、春雨を使って、気分だけでもと思って作ってみました。

おうちでちょっと気分はリッチ?
干し貝柱のだしを生かして
春雨をたっぷり食べれるとろ~りスープを作ってみました♪
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ふかひれの姿煮が食べたい!でもお店で食べるのはなかなか・・
で、春雨を使って、気分だけでもと思って作ってみました。

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微笑む太陽 @taiyou_sansan

おうちでちょっと気分はリッチ?
干し貝柱のだしを生かして
春雨をたっぷり食べれるとろ~りスープを作ってみました♪
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ふかひれの姿煮が食べたい!でもお店で食べるのはなかなか・・
で、春雨を使って、気分だけでもと思って作ってみました。

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材料

2人分
  • 春雨 50g
  • 干し貝柱 5コ
  • 水(ホタテの戻し汁も含む) 600cc
  • オイスターソース 小さじ2
  • 鶏がらスープの素(顆粒) 小さじ1/2
  • しょうゆ 小さじ1
  • 酒 小さじ1
  • 砂糖 小さじ1
  • 塩 小さじ1/4
  • ★水溶き片栗粉 適量
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作り方

  1. 1

    ホタテ干し貝柱を水につけておく。5~6時間漬けて、細かく裂いておく。

    • ふかひれ風?春雨のとろ~りスープ♪作り方1写真
  2. 2

    鍋に1の戻し汁も含めて600ccの水、ホタテ、調味料をすべて入れてひと煮立ちさせる。

    • ふかひれ風?春雨のとろ~りスープ♪作り方2写真
  3. 3

    春雨を入れて柔らかくなるまで煮る。

    • ふかひれ風?春雨のとろ~りスープ♪作り方3写真
  4. 4

    水溶き片栗粉でとろみをつけてできあがり。

    • ふかひれ風?春雨のとろ~りスープ♪作り方4写真
  5. 5

    今回は茹でた小松菜を添えて♪

    • ふかひれ風?春雨のとろ~りスープ♪作り方5写真

コツ・ポイント

とろみは少し固めのほうが春雨にからまりおいしく食べれると思います。
はじめはオイスターソースと鶏がらスープの素で作ってみましたが、いまひとつ・・・
干し貝柱を戻して使ってみたらおいしくやさしい味に仕上がりました。

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微笑む太陽
微笑む太陽 @taiyou_sansan
2013/01/13 12:05に公開
おいしいものは 笑顔をくれます。時には失敗もあるけど だんな様には冷静に?食べてジャッジしてもらってます。野菜が好きです♪健康を意識したメニュー作りを心掛けています♪
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スープ 春雨 帆立貝 酒 干し貝柱

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