残ったカレーdeメキシカン・ラップ
シュルツィ @cook_40050009
カレーって必ず作り過ぎて余るもの。残ったカレーをメキシカンにアレンジしました。
このレシピの生い立ち
丁度サワークリームととアボガドがあったので、残りカレーをメキシカン風にアレンジして食べたのがこれです。
このカレーをチリコンカンに代えると、本格的なメキシカンになります。
残ったカレーdeメキシカン・ラップ
カレーって必ず作り過ぎて余るもの。残ったカレーをメキシカンにアレンジしました。
このレシピの生い立ち
丁度サワークリームととアボガドがあったので、残りカレーをメキシカン風にアレンジして食べたのがこれです。
このカレーをチリコンカンに代えると、本格的なメキシカンになります。
アプリでひらく作り方
- 1
アボガドは潰して、ライム汁、玉ねぎのみじん切りと混ぜ、塩胡椒し、グアカモレを作る。
- 2
トマトは薄いくし切りに。（もしくはきゅうりやコリアンダーリーブと一緒に刻んで混ぜ、塩胡椒してトマトサルサにする。）
- 3
サワークリームはヨーグルトでも代用可。（きゅうりやコリアンダーのみじん切りを入れても美味しい。）
- 4
チーズも刻んで、それぞれ別々に出し、ラップに好きなように具材をを包んで食べる。
コツ・ポイント
＊メキシカン風にしたかったので、ここではカレーに豆を入れました。
＊作り方の所に書きましたが、トマトサルサにしたり、サワークリーム／ヨーグルトにきゅうりやコリアンダーを刻んで入れても美味しいです。
＊トマトサルサにはカプシコンも合います。
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