鶏がらと豚肉の味噌バター鍋♪
ggggnonaka @cook_40096706
うつ病にはビタミン、蛋白質が大事です。作る方ものんびり、ゆっくりやりましょう。
このレシピの生い立ち
うつ病のパートナーにいい食材で考えました。ちなみに鶏がらは２、３回とれますので、ゆっくりお話しながら２回目をとってストックしています。（定番のジプロック）
締めには、ラーメンがベストです。醤油を軽く入れても美味しいですよ～。
鶏がらと豚肉の味噌バター鍋♪
うつ病にはビタミン、蛋白質が大事です。作る方ものんびり、ゆっくりやりましょう。
このレシピの生い立ち
うつ病のパートナーにいい食材で考えました。ちなみに鶏がらは２、３回とれますので、ゆっくりお話しながら２回目をとってストックしています。（定番のジプロック）
締めには、ラーメンがベストです。醤油を軽く入れても美味しいですよ～。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏がらを軽くゆがいて（２、３分ぐらい）、内蔵、血を取ったあと、３つぐらいにばらして、鍋に放り込みます。玉ねぎ、ネギも一緒
-
- 2
里芋はレンチン後、冷水で皮むきできます。じゃがいもは４つにスライスします。
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- 3
スライスした、じゃがいもを火が通るまで別の鍋で煮ます。火が通ったら、ざるにあけ冷水で洗い、皮を取り除きます。
-
- 4
１は２時間ほど、弱火でアク取りは丁寧にしましょう。
その間に、豚肉、白菜を一口大にきっておきます。 - 5
４のスープをザルで越したものに、豚肉、白菜、里芋、じゃがいも、味噌を入れます。沸騰しないよう中火で。最後にバターを。
-
- 6
縮れ麺を別にゆでて、締めっ！！誰が作っても美味しくできますよ～。
-
コツ・ポイント
鶏がらは出来れば国産の臭みのないものがいいです。内蔵や血をきちんと取ったほうがいいです。弱火でアク取り！
玉ねぎ、ネギは野菜くずでもＯＫ。じゃがいもの煮汁をスープにいれてもいいですよ。甘くなります。
白菜のかわりに、キャベツでもいいです。
つくれぽ
彼女の「うつ病」から、「食」に対する認識が変わりました。外食中心から一緒に作れる、簡単なレシピで、彼女と一緒にゆるーくやってます。食べてくれると嬉しいな。今日も完食を目指すのです。
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