アプリでひらく作り方
- 1
しいたけは戻し、石づきをはずしスライスする
- 2
鍋にしいたけの戻し汁と☆印、和風だしの素、①のしいたけを入れ火にかける
- 3
沸騰したら、乾燥したままの湯葉を加える
- 4
湯葉が柔らかくなったら、かき混ぜながらほぼ水分がなくなるまで煮詰める
- 5
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-
コツ・ポイント
☆印としいたけの戻し汁と水を合わせて１カップくらいです。
湯葉は味をほとんど付けなくても甘みがあって美味しいので、素材の美味しさを生かすために、薄味に仕上げています。
他のキノコで作っても美味しいですよ
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