キャベツとウィンナーのポトフ(圧力鍋)
tama-ma @cook_40089021
ウィンナーをあとから入れるので、プリプリでおいしい。圧力鍋で簡単、体があたたまる優しい味のポトフです
このレシピの生い立ち
うちでよく作る定番ポトフ
キャベツとウィンナーのポトフ(圧力鍋)
ウィンナーをあとから入れるので、プリプリでおいしい。圧力鍋で簡単、体があたたまる優しい味のポトフです
このレシピの生い立ち
うちでよく作る定番ポトフ
作り方
- 1
キャベツを切ります。あまり小さいと加圧後溶けちゃうのでちょっと大きめ
- 2
鍋にキャベツ、水、コンソメをいれ蓋をし加圧一分。自然冷却させます。
画像の人参はグラッセ用に、冷却後取り出しました。 -
- 3
自然冷却後蓋をあけウィンナーを入れウィンナーに火が通るまで3〜4分中火で煮る。その時かき混ぜるとキャベツが崩れるので注意
-
- 4
味見して酒しょうゆで味を整える。濃い時はちょっと水を追加。好みで皿に盛り付けたあとブラックペッパーをどうぞ
-
コツ・ポイント
以前はウィンナーも加圧していたのですが、ダシがらのようになったウィンナーがまずい…。せっかくならウィンナーもおいしく食べたいのであとから入れるようになりました。スープはキャベツとコンソメだけでも圧力鍋でつくると甘みが増して充分おいしいです
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