スーパーフードモリンガあんぱん
beast06 @cook_40062266
スーパーフードモリンガ、ココナッツオイルを使ってあんぱん
このレシピの生い立ち
モリンガパウダーをかったので抹茶の代わりに使ってみました
スーパーフードモリンガあんぱん
スーパーフードモリンガ、ココナッツオイルを使ってあんぱん
このレシピの生い立ち
モリンガパウダーをかったので抹茶の代わりに使ってみました
作り方
- 1
深い容器に冷水、調整豆乳を入れ500w、20秒位加熱して軽く温めておく
- 2
ボールにわらびもち粉と強力粉を入れ、きび砂糖、インスタントドライイースト、モリンガパウダーを入れて1を入れ混ぜ混ぜ
-
- 3
2のボールに強力粉、塩、ココナッツオイルを入れて混ぜる。
粉っぽさがなくなったら台の上で捏ねる -
- 4
柔らかい生地なので、捏ね→叩きを繰り返し、10分位でまとめる
- 5
ボールに生地を入れラップをかけ200w、30秒加熱し庫内放置25分〜
-
- 6
ガス抜き、分割、丸めてラップを被せ10〜15分放置
今回は46×6 -
- 7
あんこを6分割し、丸めておくと、整形が楽ちん
水分が多い場合はレンジで水分を飛ばしておく - 8
綴じ目を上にして生地を丸く広げる。
お山になるように真ん中は広げず周りの生地を広げる。 - 9
あんこをのせて包み、綴じ目を下にして、クッキングシートの上に置く
- 10
ラップを被せ2次発酵
今回は室内発酵40分
レンジ発酵でもok - 11
オーブン予熱200度
強力粉をトップにふり
焼成180度15分
冷ましてお召し上がり下さい
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