いわしの磯辺揚げ （のり天使用）
satonoaji @cook_40042428
衣まで美味しいいわしのフライです。磯味のサクサクの衣がたまりません。
このレシピの生い立ち
衣までおいしい磯辺揚げです。のりの風味で青魚の臭みが取れます。
いわしの磯辺揚げ （のり天使用）
衣まで美味しいいわしのフライです。磯味のサクサクの衣がたまりません。
このレシピの生い立ち
衣までおいしい磯辺揚げです。のりの風味で青魚の臭みが取れます。
作り方
- 1
まるか食品㈱ののり天を使用します。
-
- 2
いわしは食べやすい大きさに切り、塩、胡椒をふり、10分おく。
- 3
のり天はパン粉状に細かくしておく。
- 4
水分を拭いたいわしに片栗粉、卵、のり天の順に衣をつけ、165℃の油で揚げる。
コツ・ポイント
のり天に味が付いているため、衣が焦げやすくなっています。低温でじっくり揚げてください。
衣に小麦粉ではなく、片栗粉を使用することで、よりサクサクとした食感になります。
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