焼くだけしいたけ
PetiCochon @cook_40097281
あと一品欲しいときに、ササッと焼くだけ。
このレシピの生い立ち
素材の味を生かすために、野菜はだいたい何もつけづに焼いたり、蒸したり、煮たり。
その中で娘のお気に入りの焼き野菜なので、頻繁に作ってます(^^♪
アプリでひらく作り方
- 1
しいたけの汚れが気になるようなら濡らしたキッチンペーパーでふき取る。
- 2
石づきを切り落とし、温めたフライパンにオリーブ油を入れ茶色の面から焼く。
（弱火） -
- 3
しばらくすると、水分が出てくるので、そうなったら裏返し、火を中火にする。
-
- 4
白い部分が少し焼き色がついたら、もう一度裏返す。この時に味の素を全体にまぶす。
-
- 5
茶色の方も、焼き色がつけば出来上がり。
- 6
石づきは裂いて味噌汁に入れたり炒め物に入れても美味しいですが、今回は一緒に焼きました。
-
- 7
しょう油につけながら食べます。一味をかけたり、もみじおろしを付けたりすると美味しいです。
コツ・ポイント
水分が出るので、それを飛ばすように焼くと美味しいです。
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