生姜のつくだ煮
ひろこｔｏはな @cook_40041711
生姜が大量に手に入ったらぜひ。
甘辛くてご飯がすすみます☆
このレシピの生い立ち
厨房の方から教えていただきました。
生姜もたくさんいただいたので。
アプリでひらく作り方
- 1
生姜は皮をむき、薄くスライス。
新生姜なら皮のままでもＯＫです。 - 2
鍋に１の生姜とひたひたの水を入れ、沸騰させる。沸騰したら火を止め、1時間ほどそのままさらしておく。
ざるにあげて、水をきる。 - 3
フライパンに生姜、黒砂糖、しょうゆを入れ、時々混ぜながら炒り煮。
汁気がなくなったら火を止め、削り節とごまを混ぜる。
コツ・ポイント
炒るときにこまめに混ぜると色がしっかり付くみたいです。
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