醤ドレッシング
チョコ・メル @cook_40054127
魚、お肉、豆腐などによう合う和風ドレッシング。
食材をまろやかに美味しく引き立てます！
このレシピの生い立ち
醤「ひしお」と出会ってその魅力にとりつかれているこの頃…醤を使った料理はどれも美味しく食卓が豊かになります。醤と出会って初めて作ったのがこのドレッシングです。
醤ドレッシング
魚、お肉、豆腐などによう合う和風ドレッシング。
食材をまろやかに美味しく引き立てます！
このレシピの生い立ち
醤「ひしお」と出会ってその魅力にとりつかれているこの頃…醤を使った料理はどれも美味しく食卓が豊かになります。醤と出会って初めて作ったのがこのドレッシングです。
作り方
- 1
煮切りみりんを作っておく。
耐熱容器にみりんを100ccくらい入れてラップをせずに1000㍗レンジで1分加熱。 -
- 2
玉ねぎをみじん切りにする。
-
- 3
◎の調味料と2の玉ねぎのみじん切りを混ぜる。
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- 4
ラップをして冷蔵庫で冷やしたら出来上がり。
-
- 5
表面をさっと焼いたマグロとたっぷり野菜のサラダに。
-
コツ・ポイント
冷奴、ゆで豚、ゆで鶏にかけても旨し！
玉ねぎのみじん切りは洗わないで風味を生かします。
煮切りみりんは多めに作っておくとドレッシングやタレなどに使えて便利です。
醤を使わない場合は醤油をその分増やして煮切りみりんを大さじ3にします。
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