とうもろこし1本からコーンポタージュ
HIROマンマ @HIROHAPPY
お手軽コーンポタージュの作り方
生とうもろこしから作る優しい味わい
夏は冷静にしても◎
このレシピの生い立ち
レシピID : 19629247 生とうもろこしから作るコーンポタージュの基本形がありますが、大量に作るレシピです
お手軽に1本買ってきて作ることもよくあるので
こちらのタイプもレシピに書いておきました
とうもろこし1本からコーンポタージュ
お手軽コーンポタージュの作り方
生とうもろこしから作る優しい味わい
夏は冷静にしても◎
このレシピの生い立ち
レシピID : 19629247 生とうもろこしから作るコーンポタージュの基本形がありますが、大量に作るレシピです
お手軽に1本買ってきて作ることもよくあるので
こちらのタイプもレシピに書いておきました
作り方
- 1
とうもろこしは皮をむいて洗ってから
ナイフなどでコーンの粒を外す
※包丁でそぎとるように切ってもOK -
- 2
玉ねぎは包丁で適当な厚さにスライス
-
- 3
温めた鍋にオリーブオイルとバターを入れ、コーンと玉ねぎも入れて炒める
玉ねぎがしんなりするまでじっくり炒める -
- 4
水を加え、沸騰したら蓋をして6分ほど
コトコト煮る火からはずしたら
粗熱をとって冷ます -
- 5
牛乳100ccほど加えてからスティックミキサーにかける
※またはミキサーにかける
-
- 6
再度火にかけて
残りの牛乳・生クリーム・粗塩・コショウを入れて味をととのえたら完成！ -
- 7
とうもろこしは出来るだけ新鮮で鮮度が良い状態で下処理・調理すると美味しいです！
-
コツ・ポイント
とうもろこしに対して牛乳などの配合が多い
優しく甘いタイプのスープ味です
我が家ではコーンの味をダイレクトに味わい時、
水140cc・牛乳100cc・粗塩小さじ1/3にしてコショウや生クリームを入れずに作ったりもします
お好みでどうぞ＾＾
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