一風変わった、めかじきのイタリアン風
ママにゃーす @cook_40099830
カジキマグロと言えば、煮付けや醤油バター…もう飽きた。オリーブオイルでカラッと揚げてお洒落にしてみました。
このレシピの生い立ち
かじきマグロの料理はワンパターンになりがちだし、バサバサするのが苦手だったので。
一風変わった、めかじきのイタリアン風
カジキマグロと言えば、煮付けや醤油バター…もう飽きた。オリーブオイルでカラッと揚げてお洒落にしてみました。
このレシピの生い立ち
かじきマグロの料理はワンパターンになりがちだし、バサバサするのが苦手だったので。
作り方
- 1
カジキマグロに塩コショウをまぶす
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- 2
蓮根は下処理して輪切りに、パプリカは細切りにする
-
- 3
カジキマグロに小麦粉をまぶす
- 4
たっぷりのオリーブオイルに、すりおろしたニンニクを入れる
- 5
カジキマグロを揚げる
-
- 6
野菜も素揚げする
-
- 7
仕上げにバジルドレッシングをかける(バジルでなくても、お好みのドレッシングでOK)
-
コツ・ポイント
かじきマグロは、ソテーにするというよりも揚げる感じでたっぷりとオリーブオイルを使うことで、しっとりと仕上がります。
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